Wagyu Daging Sapi yang Menyehatkan Jantung

BACA JUGA:

Karyawan Metro Hospitals Group Gelar Fun Day 2022

sehatnews.id - Sekitar 800 karyawan (medis, paramedis, dan pendukung) Metro Hospitals Group (Jakarta, Tangerang, dan Bekasi) selama tiga hari, Senin (5/12/2022), Selasa(6/12/2022),...

Saran Dokter: Jaga Asupan Mineral Essensial Selama Menonton Bola 

sehatnews.id - Demam Piala Dunia masih melanda, dan menjelang babak akhir yang menentukan. Perhelatan olah raga yang digelar 4 tahun sekali ini...

Manfaat Teh Hijau dan Resveratrol Dapat Cegah Pembentukan Plak Alzheimer

sehatnews.id - Penyakit alzheimer, jenis demensia yang paling umum, menyebabkan penurunan kognitif dan kehilangan memori. Para ahli belum memahami dengan tepat bagaimana...

Kenapa Kita Tidak Bisa Bersembunyi dari Nyamuk?

sehatnews.id - Kita sering kali merasa jengkel ketika akan tidur di sekitar telinga terdengar suara nyamuk yang seolah berputar-putar di sekitar alat...

Indonesia Dapat Hibah Pencegahan TBC

sehatnews.id - Indonesia menerima hibah sebesar US$10 juta atau sekitar Rp157,2 miliar untuk mendukung program pencegahan tuberkulosis atau TBC di Indonesia.

sehatnews.idWa pada kata wagyu secara harfiah berarti Jepang dan gyu berarti sapi. Singkatnya wagyu adalah sapi asal Jepang. Wagyu bukan sembarang daging sapi yang biasa diolah menjadi daging burger.

Satu yang khas dari daging wagyu adalah lemak di dalam struktur ototnya. Perlemakan itu begitu merata sehingga berpola mirip lantai marmer (marble). Lemak yang merata ini menyebabkan wagyu berwarna merah muda yang cantik. Marmer pada daging wagyu menentukan kualitasnya.

Daging sapi ini terbukti kualitasnya ketika dicicipi. Daging ini seolah tak perlu dikunyah. Dagingnya yang lembut akan lumer di dalam mulut.

Kualitas wagyu antara lain ditentukan oleh cara sapi-sapinya dibesarkan. Mereka tak pernah dipaksa untuk makan. Air minumnya pun dipastikan berasal dari mata air yang berkualitas.

Ada beberapa grade untuk menentukan kualitas wagyu. Daging sapi wagyu dengan kualitas tertinggi adalah wagyu A5. Kualitas wagyu ini dinilai oleh penilai terlatih di Jepang.

Tak hanya lezat, ternyata wagyu juga menyehatkan. Studi yang diterbitkan pada 2016 oleh Gotoh Takafumi dan Seon-Tea Joo menemukan daging sapi wagyu mengandung lemak tak jenuh tunggal lebih banyak dibandingkan daging lain.

Sebagaimana diketahui, lemak tak jenuh tunggal bermanfaat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Bahkan dalam studi itu disebutkan lemak tak jenuh tunggal bisa menurunkan risiko penyakit jantung.

Tak hanya itu, lemak jenuh dalam wagyu pun unik. Sekitar 40 persen lemak jenuh pada wagyu mengandung asam stearat yang memberikan dampak kadar kolesterol tetap rendah.

Conjugated linoleic acid (CLA) atau asam linoleat terkonjugasi juga ditemukan pada daging wagyu. Makanan kaya CLA ini bermanfaat menurunkan risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2 serta menurunkan berat badan.

Kelemahan daging wagyu mungkin ada pada harganya. Satu set makan siang wagyu di Kota Kobe, Jepang harganya sekitar 7000 yen (sekitar Rp900 ribu). Di Jakarta sudah pasti santapan daging sapi premium ini harganya lebih dari Rp1 juta. (lin)

BERITA SEBELUMNYAVarian Delta Bermutasi
BERITA BERIKUTNYACafe Latte Juga Menyehatkan

BERITA TERBARU

Karyawan Metro Hospitals Group Gelar Fun Day 2022

sehatnews.id - Sekitar 800 karyawan (medis, paramedis, dan pendukung) Metro Hospitals Group (Jakarta, Tangerang, dan Bekasi) selama tiga hari, Senin (5/12/2022), Selasa(6/12/2022),...

Saran Dokter: Jaga Asupan Mineral Essensial Selama Menonton Bola 

sehatnews.id - Demam Piala Dunia masih melanda, dan menjelang babak akhir yang menentukan. Perhelatan olah raga yang digelar 4 tahun sekali ini...

Manfaat Teh Hijau dan Resveratrol Dapat Cegah Pembentukan Plak Alzheimer

sehatnews.id - Penyakit alzheimer, jenis demensia yang paling umum, menyebabkan penurunan kognitif dan kehilangan memori. Para ahli belum memahami dengan tepat bagaimana...

Kenapa Kita Tidak Bisa Bersembunyi dari Nyamuk?

sehatnews.id - Kita sering kali merasa jengkel ketika akan tidur di sekitar telinga terdengar suara nyamuk yang seolah berputar-putar di sekitar alat...

Indonesia Dapat Hibah Pencegahan TBC

sehatnews.id - Indonesia menerima hibah sebesar US$10 juta atau sekitar Rp157,2 miliar untuk mendukung program pencegahan tuberkulosis atau TBC di Indonesia.

Bumil Gak Doyan Susu, Gak Masalah!

sehatnews.id - Saat mengetahui dirinya hamil, banyak ibu yang memutuskan untuk minum susu. Biasanya sih, susu sapi yang dikhususkan untuk ibu hamil...

BERITA TERKAIT

Saran Dokter: Jaga Asupan Mineral Essensial Selama Menonton Bola 

sehatnews.id - Demam Piala Dunia masih melanda, dan menjelang babak akhir yang menentukan. Perhelatan olah raga yang digelar 4 tahun sekali ini...

Bumil Gak Doyan Susu, Gak Masalah!

sehatnews.id - Saat mengetahui dirinya hamil, banyak ibu yang memutuskan untuk minum susu. Biasanya sih, susu sapi yang dikhususkan untuk ibu hamil...

Olahraga di Rumah, Yuk!

sehatnews.id - Masih senang rebahan di rumah? Tidak apa-apa, toh saat ini memang tidak boleh sering ke luar rumah. Tetapi, menjadi kaum...

Teh Bisa Meningkatkan Kekebalan Tubuh

sehatnews.id - Kebanyakan orang hampir setiap hari minum teh. Bahkan tak sedikit yang merasa ‘ketagihan’ dan merasa tak bersemangat kalau belum mereguk...